小厮收到传话，站在台上，全然不见刚刚的混乱失措。而那几个台下大打出手的吃瓜群众也被一旁官府的衙役给拖了出去。
“经过醉仙楼老板特许，准这位小哥，你叫什么名字来着?”
“李百味，”
“准这位李白喂小哥参加比赛。”
算了，白喂就白喂吧。搞得自己跟逆子似的，白喂。
小厮刚一说完话。立刻，那台上的四位大厨的眼神，像是匕首一样唰唰向李百味扎来。李百味不禁微微打了个哆嗦。看啥看，没见过帅哥啊看。
李百味走到灶前。身上的长衫早被抓的一缕一缕，一阵风吹过，那衣服随风摆动。看着这案板上的盐，豉油等调料，还行，和后世差不太多，最基本的东西也都有。幸好前世因为流感在家待了三年，也不能免俗的跟着短视频学做菜。还是稍微会做一些简单的菜品的。
感觉身上的衣服像彩带一样飘来飘去，十分影响自己操作。干脆双手用力一撕，上半身立马赤裸。将那一缕缕破布缠在腰间。
哇！这位公子好生霸气。
是啊，太帅了吧。一年轻女子在一旁双眼冒着金星。
切，什么小鸡崽子。张铁匠在一旁不屑地撇撇嘴。
伤风败俗哟，伤风败俗。一个老学究模样的老人摇头顿足。
当然，李百味此时完全无心管台下的观众如何，他满脑子都在畅想着凭借炒菜一鸣惊人，获得二十两银子和主厨资格。不然今晚就要睡大街了。
李百味挥了挥手，把台上小厮叫来，压低声音问道：“食材呢？没食材我怎么做？”
小厮心里窃喜，终于能报那一脚之仇了。本来好好的厨艺大赛，自从这个人来了后，乱成了一锅粥，宛如闹剧。
“什 么 ?你 要 食 材 啊？没 有！都 是 选 手 自 备 的！”那小厮故意阴阳怪气一字一顿地朝着台下的观众大声说道。
众人哄笑。
李百味也笑了，确实被他这行为气笑了。人性都一样，在哪都不乏这种恶心人为乐的小人。
那评委看到这种情况，刚想出声说些什么，被李百味立刻出声制止住。
“没事儿，我可以。”
他知道看那几个如同老学究似的评委那是百分百不会向着他说话的。不如自己想办法。
李百味四下望去，看到了一名选手身边放着的一些猪下水，就是猪杂。
有办法了!
在这世记忆里，猪肉也算是家常食物，并非和上一世历史里那样对猪肉万分嫌弃。但猪杂这些东西，则是无人问津，也只有一些贫苦百姓们会偶尔捡些猪杂回去煲汤，毕竟那也是肉。
“这位主厨，您的这些食材可否借小弟一用？”李百味彬彬有礼，像是换了一个人似的。而这位主厨也基本完工，只在候着火候，等肉煮熟。看到李百味前来询问，彬彬有礼，人又长得有些书生气。不由也是好感大增。
“公子见外了，那些下水统统那去就好。看公子并非庖厨之人，若为游戏，也是当早早归去，省的闹大，家人担心。”
这边两人彬彬有礼，那边的评委们则有些坐不住了。哪里来的黄口小儿扰乱比赛，若不是这酒楼东家特许，早就给轰下台去了。
“兀那小儿，要烹就快烹，莫要耽误时间，当众扮丑。”一名头发花白的评委站起身来说道。
你这铑小子，得亏这没有玛莎拉，不然我今天必须灌你两杯芦荟汁。李百味心想。
蹲在这一堆下水前翻来翻去，其他的部位也不太认识，也就这副猪大肠看起来还不错。想到了穿越前的几天里，互联网火了一位大肠仙人。而也正是那几天经常看视频，也大概记得那位大肠仙人的制作流程。
后世研究了那么久的美食，一定不比现在这连炒菜都没有的差吧？
让我来给他们来一点小小的穿越者的震撼吧！
在李百味看来，这大夏的人所吃的无论烹，亦或者烤，都还是停留在较为原始的水平，和后世所谓的美食不太沾边，更别说精致，讲究了。
基本上其饭菜要么蒸煮，要么烤。蒸煮后，或者烤熟后，在碟子上放上盐，豉油，像后世吃火锅一样一涮就好。
而所谓的厨师功力的高低，也就更多只体现在选材的好坏以及烹饪时间，火候的把握上。
李百味喊上台下那位最初遇到的中年汉子，在他耳边嘱咐了几句。中年汉子拿着李百味的钱就急忙地从人群里消失远去。人群议论纷纷。
那年轻小伙让那人去干什么了呀?
是呀是呀，可能是去又重新买食材了吧。
李百味拿起滑腻的肥肠，开始在一旁的清水里清洗。另一旁的陶鬲（后世的锅的原型之一）中开始烧水。
做九转大肠这道菜最主要的是要面临两个难题，一是大肠的口感，最终成品要保持脆而韧，咀嚼起来要多汁而浓香。其二是既要去腥，还不能过度，要保持肥肠的原味。
是大肠！他居然选用了豚大肠！一旁的小厮收起了轻蔑之心，惊讶的喊出声。
“大肠不是只有穷人才吃的玩意么？”
“是啊，那大肠奇丑无比，腥臊味很难去除，甭说贵人们了，就是平头百姓家里也不见的会吃那种东西啊”
台下一时议论纷纷。有些吃瓜群众甚至都直接扭头走掉了。
李百味在台上可没时间顾及观众们的想法。用清水冲洗后，加入酒，面粉，不停揉搓。
台下再次一片哗然。评委们也在台上议论纷纷。第一次见有人烹肉，提前清洗还需要加酒加面粉的，这已经超出了他们的日常经验。
对于这一点，李百味也很能理解。毕竟，当下的生活环境还没有好到人们可以大肆在吃上动脑筋。
加入面粉的作用是去腥，利用面粉的吸附力，将一些油脂，腥味都吸附上来。而加入酒就更是二十一世纪凡是做过饭的人的常识了。酒可以去腥，去异味，还可以提香。
评委席上，一名老态龙钟的评委似乎想明白了什么。突然站了出来！
只见他眼睛微闭，神情严肃，在那微闭的眼中似乎射出了一道道光。目光如炬，说的正是这种人。
“加酒，是为了去腥!众所周知，当我们平时吃烹肉时，总是喜欢喝酒，甚至一些人更是将肉活着酒一起吃掉。那样，酒的香味，就能遮蔽掉肉的骚味。先贤曾云，水居者腥，肉玃者臊，草食者膻。就是这个道理。”
众人恍然大悟。也明白了或许这颠小子真的是一位隐士高人调教出来的厨艺高手。
而一些女同胞们更是激动的喊着什么。
你看，我就说那位公子一定是真的有才学的！等等诸如此类的话。
没有人注意到，醉仙楼三楼，有两个婀娜身影，正在一直盯着这边的热闹场面。
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